궁금한 이야기들…
그동안 아이스크림 유통기한에 대해 생각해 본 적이 별로 없었습니다. 그러다 언젠가부터 먹거리 건강에 관심이 생긴 후부터 이 음식 저 음식에 대한 유통기한을 찾아보기 시작했습니다. 아이스크림도 역시 음식이니까 유통기한에 있겠거니 생각했다가, 의외로 유통기한이 없다는 소리에 1차 멘붕이 왔는데요. 저를 더 놀라게 했던 것은 바로 유통기한이 없는 이유였습니다. 얼핏 보기에, 아이스크림은 냉동실에 꽝꽝 얼리기 때문에 세균의 번식이 …
“소금 유통기한은?” “천일염” 이런 썰렁한 아재개그가 있지만, 실제로 소금 유통기한은 당연히 천일이 아닙니다. ㅋㅋㅋ 일반적으로 소금을 사게 되면 유통기한이 표시되어 있지 않은 걸 알 수 있습니다. 왜냐하면 서늘하고 깨끗한 곳에 보관만 잘 한다면 품질 변화가 거의 없고, 변질이나 부패에서 자유롭기 때문에 거의 영구적으로 섭취할 수 있기 때문입니다. 그렇다고 소금 보관에 있어서 너무 방심하면 안됩니다. 왜냐하면 …
조미료도 유통기한을 잘 살펴야 합니다. 특히 향이 강한 후추 유통기한은 지나치기 쉬운데요. 후추통 자체가 키도 작고, 소금처럼 모든 요리에 들어가는 게 아니다보니까 말이죠. 찬장 깊숙히 숨어 있는 날짜 지난 후추통을 발견했을 때의 안타까움이란… ^^; 보통 후추의 유통기한은 1년정도 됩니다. 고기 구울때나 곰탕을 먹을 때는 약방의 감초와 같은 존재감을 발휘하지만, 그 외의 요리에는 왠만한 후추홀링 아니라면 …
식빵 유통기한부터 날짜 지난 식빵 재활용법! 밥 대신 간편하게 먹을 수 있는 음식 중 하나를 꼽으라면 저는 단연 식빵을 꼽습니다. ㅎㅎ 빵을 좋아하는 분이라면 식빵을 씹는 것 만으로도 달콤한 빵 본연의 맛을 즐길 수 있지요. 아니면 초코부터 과일까지 다양한 쨈을 곁들여 먹을 수도 있고, 버터에 구운 빵에 달걀프라이를 곁들여 근사하게 먹을 수도 있고요. 아주 간편하게 …
요리에 있어서 설탕은 정말 빠질 수 없는 식재료입니다. 설탕에는 입맛을 잡아끄는 마력이 있는 법. 백종원씨가 괜히 슈가보이가 아니죠. ^^; 근데 설탕을 사다 놓고 그 존재를 잊어버리다 몇 년 후에 발견하면, 과연 먹어도 될까요? 제가 자주 겪는 일이랍니다. ㅎㅎ 먹어도 되나 안되나 고민하기 전에 먼저, 설탕 유통기한을 알아야겠죠? 먼저, 설탕의 유통기한은 종류별로 다릅니다. 설탕은 일반적으로 제일 …