보통 건강과 미용은 밀접한 관련이 있다고 하는데요. 건강한 몸을 바탕으로 아름다움도 더욱 돋보일 수밖에 없겠죠. 건강과 미용의 두 마리 토끼를 한꺼번에 잡을 수 있는 귀리. 곡물의 왕 귀리의 영양과 효능에 대해서 알아보겠습니다. ^^
귀리는 예전에 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나라고 합니다. 아직까지 우리나라에서는 귀리를 흔하게 접하기는 어렵지만, 서양에서는 곡물의 왕이라고 부를 정도로 높은 영양소로 인기를 끌고 있답니다. 귀리는 전 세계에서 재배 면적이 5번째로 큰 작물이라고 하니 귀리의 인기를 가늠해 볼 수 있겠죠? ㅎㅎ
귀리는 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 체내에 필요한 영양소를 골고루 함유하고 있어 ‘슈퍼 푸드’로 불리는데요. 귀리에는 비타민, 라이신, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부해 남녀노소 모두에게 이로운 곡물의 왕이라는 명성을 얻고 있답니다.
귀리는 특히 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 성장기 어린이들의 발육 촉진에 도움을 주고 수용성 식이섬유인 ‘베타글루칸’을 많이 함유하고 있다고 하는데요. 덕분에 면역 기능을 활성화시켜 암세포 증식을 억제하는데 효능과 식후 혈당을 조절하여 고지혈증은 물론 당뇨, 고혈압에 도움이 된다고 합니다.
귀리는 다이어트 식품으로도 훌륭한 식품인데요. 요즘 시리얼처럼 오트밀을 아침식사 대용으로 드시는 분들도 많으시잖아요? 귀리의 칼로리는 100g당 317kcal로 흔히 다이어트 식품으로 유명한 현미보다도 더 낮습니다. 그리고 지방이 적은 대신 단백질과 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주고 변비 해소에도 좋은 음식입니다.
귀리는 피부건강에도 좋은 음식인데요. 귀리의 ‘프로스타클라딘’ 성분은 염증 생성을 막아 진정 효과를 볼 수 있고 수분 공급이 뛰어나 귀리를 이용해 팩을 자주하면 촉촉함을 유지해 윤기 있는 피부로 가꿀 수 있다고 해요.
그동안 아침에 간편하게 식사대용으로 시리얼을 즐겨 먹었는데, 앞으로는 귀리로 만든 오트밀도 한번 도전해 봐야겠네요. ^^